2017/1/10 17:59

為什么：這兩種冷飲食品都提供25%的每日所需鈣質(zhì)，但是優(yōu)酪乳含有更多的蛋白質(zhì)和大量的纖維。覆盆子營養(yǎng)豐富，是高能量水果之一，糖含量低，纖維含量高，富含預防疾病的抗氧化素。

③適度攝入蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)油脂——保證營養(yǎng)均衡、增加飽腹感

蛋白質(zhì)利于人體內(nèi)鹽分、水分的排出，從而消除水腫。它的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。它還可以抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產(chǎn)生。

最重要的是，蛋白質(zhì)不會變成無法消失的熱能囤積在體內(nèi)，并且其中的30%會因體溫的上升消耗掉。

減肥當然不能重油重鹽，但是身體長期缺乏優(yōu)質(zhì)油脂的攝入，不僅會導致免疫力下降、打破體內(nèi)平衡，也不利于減肥。控制油脂攝入要注意2個重點：選擇好油和適合的烹飪方式。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)推薦：

蛋白

蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0；蛋黃含大量油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要少食的食物。

脫脂牛奶

牛奶除供應蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。

大豆

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降低膽固醇，還可抗癌。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來源。

優(yōu)質(zhì)油脂推薦

穩(wěn)定度高的：飽和脂肪酸較高的椰子油和棕櫚油。

未經(jīng)精制的：能完整保存植物油中全部營養(yǎng)素。

無污染的：避免使用曾被殺蟲劑、抗生素、生長激素和重金屬等環(huán)境因素污染的油。

未經(jīng)化學處理的：像為增加穩(wěn)定度而經(jīng)過氫化處理的植物油，多吃會增加體內(nèi)不良膽固醇的分泌，易提高中風與心臟冠狀動脈硬化的機率。

無防腐劑添加的：能保留最多的多酚、維生素。

富含單元不飽和脂肪酸的：冷壓初榨的植物油，如亞麻仁籽油和橄欖油等。