2016/12/1 13:48

白蘿卜：消食利尿健腸道

熟話說得好，冬吃蘿卜夏吃姜，在冬日的菜單里少不了白蘿卜。不管是生吃還是燒菜煲湯，都能做出別樣的美味。

白蘿卜特別適合身體肥胖、食欲不振、容易感冒的人常常食用。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，能促進消化，加快胃腸蠕動和止咳化痰。另外，白蘿卜中含有的異硫氰酸酯是一種能防癌瘦身的重要物質，這種成分還具有抗氧化的作用，經常吃白蘿卜能夠促進膽汁分泌，更利于脂肪的消化。

不少家庭冬天都會買很多蘿卜，怎么保鮮可就至關重要了。分享一個非常實用的小妙招：準備存放的白蘿卜不要清洗，把根部的菜葉摘除掉，以避免菜葉吸收白蘿卜的養分，再用保鮮膜把白蘿卜包好，這樣在冰箱里可存放兩周的時間。

說到白蘿卜燉湯，少不了白蘿卜絲紫菜湯。白蘿卜能下氣消食、除痰潤肺，紫菜能清熱利尿、化痰散結。尤其適合肥胖患者消脂減肥，強身健體。

萵筍：降脂緩饑好幫手

寒風瑟瑟的冬季，不知不覺中增肥是件讓人痛苦的事。萵筍卻在提供營養的同時幫助我們減肥瘦身。萵筍所富含的膳食纖維可降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量，起到調脂減肥的作用。萵筍含有的膳食纖維還能延緩胃的排空，增加飽腹感，緩和饑餓感，控制食欲，是有效的減肥食品。

萵筍還適合患有膽囊炎的人，因為萵筍能促進膽汁、胃液和消化液的分泌。當然，糖尿病患者經常吃萵筍，萵筍中的煙酸還能改善糖的代謝功能。

涼拌萵筍是最簡單也是最瘦身的吃法。何麗研究員就給大家推薦了一道美味又營養的——嫩姜拌萵筍。餐前有這樣一道涼菜，食用后飽腹感較強，可以控制當餐的進食量，也能避免節食減肥的饑餓感。