2015/2/10 09:50

瘦肉防貧血。很多女性為了身材，堅決奉行“素食主義”，不管瘦肉、肥肉一概不碰。然而，何計國告訴記者，女性應尤其注意肉類的補充。月經這一女性獨有的生理現象，會導致鐵的流失，因而女性更易出現貧血問題。鐵是血液里儲存血紅蛋白的一個重要“倉庫”，美國賓夕法尼亞州立大學的一項研究顯示，女性體內的鐵含量只要有輕微不足，思考能力和記憶力就會有所下降。因此，女性飲食應該注重鐵的攝入，每天進食50克―100克瘦肉不僅可以獲取優質蛋白，還可補充到豐富的鐵，在一定程度上預防貧血。

含鐵量比較高的食物還有動物肝臟、蛋黃、菠菜、紅棗、黑木耳等，可以與富含維生素C的食物搭配，以增加膳食中植物鐵的消化吸收。

皮蛋瘦肉粥