2015/1/20 14:22
此外，土豆中的維生素和礦物質也獲得營養專家的一致好評。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅在其博客中表示：“各種薯類不僅含有糧食當中壓根沒有的維生素C，更富含大米中所不足的多種B族維生素。比如說，土豆中的維生素C含量堪與番茄相媲美，而且因為有淀粉的保護，維生素C的烹調損失也比較小。”
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2015/1/20 14:22
此外，土豆中的維生素和礦物質也獲得營養專家的一致好評。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅在其博客中表示：“各種薯類不僅含有糧食當中壓根沒有的維生素C，更富含大米中所不足的多種B族維生素。比如說，土豆中的維生素C含量堪與番茄相媲美，而且因為有淀粉的保護，維生素C的烹調損失也比較小。”