2012/2/7 13:20

女性夏天養(yǎng)顏十大必備佳品

炎熱的夏季常常讓人覺得沒有食欲，可是不吃東西又會(huì)覺得營養(yǎng)跟不上，吃些什么樣的食物可以讓你既有食欲又能達(dá)到營養(yǎng)要求呢？世上的食物有千萬種之多，每一種均提供不同的營養(yǎng)，滿足不同的需要。下面介紹的十大最佳營養(yǎng)食品（排名不分先后），女人尤其要多吃哦。

1、紅米

紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。

它富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。

而其內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。

【推薦食譜：紅糯排骨湯】

材料

排骨500克，紅米100克，蔥、姜、醬油、料酒、冰糖、植物油、八角各適量。

作法

（1）紅米洗凈發(fā)泡1小時(shí)后，瀝干水分，紗布包緊備用。排骨入滾水鍋中燙至五成熟，取出備用。

（2）油鍋燒熱，蔥、姜爆油出味，加冰糖、醬，再放排骨于鍋中翻炒，下料酒、八角略炒，加滾水適量，再將紅米紗包浸于鍋中。大火煮沸后改小火燜爛即可。

2、橙子

橙汁

在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現(xiàn)今的營養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。

它的三大作用：阻礙自由基破壞細(xì)胞，減少老化現(xiàn)象；避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。

對(duì)患癌病者大有保護(hù)作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇，維持血管及心臟健康。

直接食用或鮮榨橙汁即可。

3、紅蘿卜

紅蘿卜對(duì)于女性來說，有以下三大作用：

排毒美容

《本草經(jīng)疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現(xiàn)代科學(xué)表明：紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。

減肥

紅蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以紅蘿卜是一種相當(dāng)不錯(cuò)的減肥食品。

補(bǔ)血

紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補(bǔ)血，其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高40%，比青蘿卜高75%。

4、黃豆

黃豆真的是價(jià)廉物美，對(duì)于女人來說，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。

注意：研究已明確顯示，男性食用的黃豆越多，精子的質(zhì)量也會(huì)相應(yīng)降低，特別是那些在生育方面已經(jīng)有問題的男性，最好不要吃太多的黃豆。

【推薦食譜：蘿卜干炒黃豆】

材料：黃豆仁200克、蕭山蘿卜干200克、白糖半茶勺

做法：

（1）蘿卜干洗凈切成丁備用

（2）熱鍋入油，油溫后下黃豆仁煸炒1分鐘，然后下羅卜干煸炒

（3）加入少許清水，調(diào)入白糖，中火煮2分鐘，，出鍋裝盤即可。

5、菌類

食用菌的營養(yǎng)價(jià)值：高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質(zhì)。

食用菌集中了食品的一切良好特性，營養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。

【食譜推薦：蓋燒小蘑菇】

主料：口蘑

輔料：小白菜、肉餡、蔥姜絲、紅椒

調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬

烹制方法：

1、將口蘑切片，過開水焯燙撈出，小白菜洗凈切段備用；

2、坐鍋點(diǎn)火倒油，將小白菜放入翻炒，加鹽、白糖炒熟，加味精出鍋裝入盤中，鍋中再加少許油，下入肉餡炒散，加蔥姜、泡辣椒醬、口蘑翻炒均勻，放入醬油、鹽、白糖調(diào)味，加入紅椒，水淀粉勾芡，加味精出鍋，放在小白菜上即可。

特點(diǎn)：鮮咸微辣，營養(yǎng)豐富。