2012/2/7 13:16

鮮百合海參燉瘦肉

原料：海參30克，百合15克，瘦肉100克，姜片適量。

制作：將水發海參剖洗干凈切段，再把洗凈的百臺、瘦肉、姜片放入燉盅內加清水380mI，隔水武火燉2小時即可。

作用：海參味甘咸性溫，具有補腎、益精，養血、潤燥、止血、消炎的功效，百合味甘微苦性平，具有潤肺止咳、清心、安神等功效，豬肉味甘性平，能滋陰潤燥，補氣養血。

花旗參綠豆百合燉白鴿

原料：花旗參3克，綠豆15克，百合15克，白鴿150克姜片適量。

制作：將白鴿去毛、去內臟，洗凈飛水切塊，花旗參洗凈蒸軟切片，與洗凈的綠豆、百合、姜片放入燉盅內，加清水300ml，武火隔水燉2小時即成。

作用：花旗參味甘微苦性涼具益氣養陰清虛熱的作用，綠豆甘寒有利水消腫堵熱解毒的作用，百臺甘微寒能潤肺止咳，清心安神，白鴿能補腎益氣，解毒消癰。

豬尾鳳爪香菇湯

原料：豬尾2只、鳳爪3只、香菇3朵、鹽少許。

制作：香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。豬尾切塊并氽燙。將以上備妥之材料一起放入水中，并用大火煮滾再轉小火，約熬1小時，再加入少許鹽即可。

作用：豬尾和鳳爪都含有豐富的膠原蛋白，香菇含有豐富的B族維生素，對防止貧血，防止各種粘膜皮膚炎癥都有一定的好處。合而食之，既能溫補氣血，還能美容豐胸。