2012/2/7 13:13

解暑消腫食譜篇

綠豆芽蛤蜊冬瓜皮湯

材料

蛤蜊肉(鮮)250克，綠豆芽500克，豆腐6塊，冬瓜皮1000克。

做法

(1)冬瓜皮、蛤蜊肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲半小時(shí)，綠豆芽洗凈。

(2)豆腐下油鍋稍煎香，與綠豆芽一齊放入冬瓜湯內(nèi)，煮沸片刻，調(diào)味供用。

功效

清熱解暑，利水消腫，減肥。感受暑濕或濕熱，癥見身熱身重，心煩口渴，小便不利，全身浮腫，舌紅苔白，脈滑。現(xiàn)多用于中暑、前列腺炎、尿道炎及急、慢性腎炎等屬于暑濕或濕熱見有上癥者。亦用于防治肥胖病。

馬蘭頭拌香干

首先，煮一鍋水，將馬蘭頭過水焯熟，在開水中燙或清炒時(shí)間不得過長，約為30秒，將焯好的馬蘭頭放在清水中沖涼，然后將香干也焯一下取出備用。接著將盤中的馬蘭頭用手?jǐn)D出一部分水，不要完全擠干，要留1/3左右，這樣拌出來的馬蘭頭才會(huì)口感鮮美，之后將馬蘭頭和香干分別切成末，切得越細(xì)越好。把切好的馬蘭頭和香干拌勻，加入一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)味精、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)色拉油，不斷攪拌，最后還要加入幾滴香油調(diào)味。

不妨一試：鮮全草60~120克(干草30~60克)，水煎服。可治急性咽喉炎，扁桃體炎，上感發(fā)熱，口腔炎，牙周炎;預(yù)防流感，白喉，可用馬蘭頭、金銀花、甘草適量，煎汁代茶。如患乳腺炎，癰癤疔毒，可將鮮馬蘭頭加食鹽少許一同搗爛，用米醋拌糊，涂敷患處，另用馬蘭根30~60克，用水和酒合煎服;而高血壓，眼底出血，青光眼，眼球脹痛的患者，可將馬蘭根30克，生地15克，如便秘加生大黃6~9克，水煎，一日兩次分服。