2012/2/7 13:00

許多熱愛運動的人，還沒有認識到合理的營養補充對于運動效果的重要作用。

不少減肥者在健身房里進行運動之后，回家就吃花生、薯片等高熱量的零食，然后她們就抱怨減肥不見成效；還有一些“光吃不胖”的男士為了想變成強健的人，只知道多吃、少動，卻不知道只有運動和營養結合起來才能重塑身材。而運動營養師的工作就是幫助健身者了解他們現在的飲食存在哪些問題，有哪些錯誤的營養觀念，如何挑選對自己有益的食物，哪些食物可以幫助降低體重、保持苗條、改善健康狀況……

許多錯誤的飲食觀念在運動者的心目中根深蒂固，因此，運動營養師的工作中很重要的一部分就是幫助他們走出營養誤區，并說服他們改變錯誤的營養觀念。

常見誤區一：只要健身，吃什么無所謂

有些人雖然鍛煉的不錯，但效果卻不大，原因何在？因為我們忽略了這樣一個事實：經常運動的人比慣于久坐的人需要更多的營養；缺乏身體所需要的最佳營養，就不可能達到預期的效果。

如果在大強度的訓練后，身體連恢復所需要的營養素都不能滿足，談何改善身體狀況呢？這就好比一個沒有燃料的打火機——雖然打出了火花，卻不著火。設想你拿著沒有燃料的打火機，坐在那里不停地打，結果你只能把它扔掉。對訓練持有這種態度的人有很多，他們開始訓練，而飲食卻不合理，然后就失望地半途而廢了。所以，從現在開始，就要接受營養與運動同等重要的這一事實，因為它可以有效幫助健身者恢復疲勞，燃燒脂肪、增加肌肉、改善健康狀態。只有這樣，才能在獲得理想健身效果的道路上更進一步。[美食中國]

常見誤區二：如果自己能克制，減肥過程中吃得越少越好

雖然控制飲食對減肥很有幫助，但節食必須有限度，并不是吃得越少越好。過度節食一方面容易引起胃腸道功能失調，影響身體健康，甚至會導致神經性厭食癥；另一方面，過度節食也會使身體的新陳代謝率降低，熱量消耗減少，不利于減肥。

常見誤區三：只要多運動就能減肥，不用控制飲食

減肥最基本的原理是熱量的負平衡，即熱量消耗的多，攝入的少。鍛煉后體重不僅沒減反而增加，不外乎兩種情況：一是運動中消耗的是不夠；二是運動后攝入的熱量過多。有些人以為只要參加了鍛煉，不管熱量消耗多少，運動后便大吃大喝，結果補充的熱量遠遠超出了消耗的熱量，這豈能不胖？由此可見，既堅持體育鍛煉，又適當節食，才是正確的減肥之路。

常見誤區四：肌肉增長需要高蛋白，所以多吃雞蛋

肌肉的生長確實需要攝入充足的蛋白質。健美訓練時，為了滿足肌肉的生長，蛋白質的攝取量需達到每天1.6~2克/公斤體重，在攝入如此大量的蛋白質時，如果不會合理選擇食物，隨之而來的“副產品”可能就是過量脂肪的攝入（有些健美愛好者為補充蛋白質，每天吃10個雞蛋，補充蛋白質64克，但是同時會攝入50克脂肪和約3000毫克膽固醇

所以補充蛋白質時，需要選擇那些脂肪含量低的食物，如去皮雞肉、牛肉、魚肉、乳清蛋白等。

其實，關于運動營養的誤區還有很多，我們會在以后的時間里跟大家一起來分析，讓對運動營養師感興趣的朋友們面對這些誤區能夠清晰的辨別，轉變為自己的語言講給別人去聽，幫助他們改變錯誤的飲食行為，接受健康的飲食觀念和方式。

目前在國內，運動營養師數目極少。許多運動營養師同時還兼任其他工作，比如健身俱樂部私人教練、運動隊隊醫和科研人員、學校體育老師等。值得欣慰的是，現在有越來越多的人開始關注這個職業并積極學習運動營養知識。相信在不久的將來，更多的人可以加入到運動營養師隊伍里，以幫助更多的人學會，選擇合適的運動方式和食物，保持身體健康。