2012/2/7 13:18

腰圍過(guò)粗，是由于長(zhǎng)期便秘或者腹部脂肪過(guò)多導(dǎo)致。想要瘦腰收腹，就要從這兩方面下手。今天，就讓營(yíng)養(yǎng)師教你怎樣通過(guò)調(diào)整飲食，讓你的腹部重獲平坦。首先，為你介紹的7種經(jīng)濟(jì)又容易購(gòu)買的食材，包括地瓜、蘋果、燕麥、竹筍、芭樂(lè)、芹菜和香菇等，都是膳食纖維含量相當(dāng)豐富的食物，可以增強(qiáng)腸道健康，做好體內(nèi)環(huán)保。

了解腹部肥胖與健康的關(guān)系之后，摸著自己微微突起的小腹，不管你是哪一種原因造成的腹部肥胖，都可以先從調(diào)整平日的飲食開(kāi)始做起。大多數(shù)人的腹圍過(guò)粗主要受兩個(gè)因素影響，一是便秘，二是肥胖造成腹部脂肪過(guò)多，便秘是因體內(nèi)的廢棄物通過(guò)大腸時(shí)的速度太慢，導(dǎo)致大腸變得不暢通，大多是因飲食中缺乏纖維質(zhì)和水分不足所引起，還有可能因?yàn)槿狈\(yùn)動(dòng)、本身體質(zhì)讓腸胃蠕動(dòng)速度較慢，或攝取藥物的副作用如長(zhǎng)期服用瀉藥…等，至于肥胖造成腹部脂肪過(guò)多，更是應(yīng)該利用調(diào)整飲食的方法，讓日漸突起的腹部，再度恢復(fù)平坦。

現(xiàn)代人工作忙碌，因此，市場(chǎng)上出現(xiàn)許多可以幫助清宿便的保健食品，包括益生菌、胺基酸、酵素、藍(lán)藻、蘆薈…等供大眾選擇。可以先在日常三餐飲食中，多增加一些膳食纖維含量高的食物，只要稍微改變一下，可能不用花大錢，就可以達(dá)到縮小腰圍的目的，以下就介紹一下市面上常見(jiàn)又便宜的7種纖維含量豐富的食物，并教您怎么吃。

1、地瓜：

地瓜在臺(tái)灣早期被視為是便宜、粗俗的平民食物，常聽(tīng)老人家說(shuō)從前沒(méi)錢買白米吃，只能用地瓜刨成地瓜絲或是地瓜簽，混在稀少的白米飯中果腹，時(shí)代轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在的地瓜則是相當(dāng)熱門的高級(jí)養(yǎng)生食物，地瓜稀飯、蒸地瓜都很流行。的確，地瓜的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，地瓜的膳食纖維含量非常高，常吃可以刺激腸胃蠕動(dòng)，另外，地瓜含豐富的寡糖，幫助益生菌生長(zhǎng)，有益大腸的保健，其中所含的水溶性纖維，更可保持血管的彈性和暢通，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈血管硬化，以及降低膽固醇，均有幫助。

100公克的小條地瓜約為半碗白飯或2片吐司，若目前執(zhí)行控制體重計(jì)畫的民眾，建議取代正餐的白飯，蜜地瓜或地瓜甜湯熱量較高，應(yīng)盡量避免。

怎么吃？

1、蒸地瓜：若是要吃地瓜來(lái)增加腸胃蠕動(dòng)讓腰圍變小，最好用蒸的方式烹調(diào)，把皮用刷子清洗干凈放入電鍋中蒸煮，連皮一起吃，纖維質(zhì)更豐富，刺激腸胃蠕動(dòng)的效果最好。

2、烤地瓜：如果不喜歡蒸地瓜的口感，也可以用烤的方式，最方便的就是放入烤箱中用小火慢慢烤，同樣可以連皮一起烤著吃。

3、地瓜稀飯：也可以和在白米飯里面加點(diǎn)水，熬成地瓜稀飯，非常養(yǎng)生。

4、地瓜牛奶：地瓜去皮之后用電鍋蒸熟，加入牛奶、果糖打成漿，就是好喝的地瓜牛奶，記得要連地瓜渣一起吃，才能吃進(jìn)纖維質(zhì)。

2、蘋果：

西方有句諺語(yǔ)說(shuō)：“一天一顆蘋果，讓你遠(yuǎn)離醫(yī)生。”蘋果真有這么好嗎？蘋果的營(yíng)養(yǎng)成分和一般水果比起來(lái)，并沒(méi)有特別突出的地方，但是蘋果含有一種特殊的果膠成分，果膠是一種可溶性的纖維質(zhì)，遇到水之后會(huì)膨脹，所以，吃蘋果加上喝水，會(huì)很有飽足感，加上蘋果有豐富的纖維質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)排便很有幫助。

怎么吃？

1、整顆吃：因?yàn)楣z是存在蘋果泥中，所以若是喝去渣或去果泥的蘋果汁，效果不大，最好是吃整顆蘋果，才能吃進(jìn)果膠成分，達(dá)到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的效果。因?yàn)樘O果皮含有很多粗纖維，因此最好把蘋果皮洗凈，或選購(gòu)未打蠟的蘋果，連皮一起吃。

2、蘋果沙拉：蘋果切成小丁狀，加入優(yōu)格或是優(yōu)酪乳，拌成沙拉吃，建議最好選擇無(wú)糖或是低糖的優(yōu)格或是優(yōu)酪乳，才不會(huì)吃進(jìn)太多熱量。

3、蘋果杏桃汁：將蘋果、杏桃去皮去籽，放入果汁機(jī)中加入開(kāi)水，打成果汁，記得要連果泥一起吃進(jìn)去，才能吃到豐富的果膠喔！