2012/2/7 13:18

腰圍過粗，是由于長期便秘或者腹部脂肪過多導致。想要瘦腰收腹，就要從這兩方面下手。今天，就讓營養師教你怎樣通過調整飲食，讓你的腹部重獲平坦。首先，為你介紹的7種經濟又容易購買的食材，包括地瓜、蘋果、燕麥、竹筍、芭樂、芹菜和香菇等，都是膳食纖維含量相當豐富的食物，可以增強腸道健康，做好體內環保。

6、芹菜：

有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱的芹菜，其中所含的植物纖維，大部分為非水溶性纖維，因此容易讓人有飽足感，對于促進腸胃的蠕動也很有幫助。經科學家研究也發現，芹菜除了富含水分和纖維外，并含有一種能夠使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此，芹菜還是減肥的佳品。一般人料理芹菜經常只取芹菜柄的部分，葉子則是丟棄不用，其實芹菜葉含多量維他命和礦物質，纖維也不少，剁碎之后在煮清湯時灑一些當香味劑，可以取代香菜。芹菜的纖維以莖部最為豐富，吃了可以增加排便量，讓排便較為通暢，但需特別提醒的是，要限鉀的腎臟病患，應避免生食芹菜或喝芹菜汁，以免攝取過多的鉀離子。

怎么吃？

1、芹菜棒：將芹菜柄洗凈直接食用，若是不好入口，可沾些油醋類的佐料。

2、芹菜炒肉絲：芹菜柄加入肉絲拌炒，香甜又可口。

3、芹菜蘋果汁：芹菜和蘋果加點水放入果汁機中攪打，記得要連果渣都一起吃進去，才能吃到纖維喔！

7、香菇：

香菇的粗纖維及水溶性纖維很多，可以促進腸道蠕動，還能增加排便量且熱量相當低，對于減腰圍很有幫助。尤其香菇梗是高量的多樣性纖維，再加上它含的多醣體與礦物質鋅，有助于抗腫瘤、加強免疫力，是很好的食物。香菇蒂屬于高普林類食物，因此建議痛風或是高尿酸患者，最好避免食用。其實不只是香菇，只要是菇類的食物纖維都很多，像是火鍋中常見的金針菇、夜市里賣的杏鮑菇等，或是木耳含有大量的水溶纖維，普林含量卻很低。

怎么吃？

1、香菇排骨湯：一般的香菇先用水泡軟，再加入帶點瘦肉的排骨即可。

2、鹵金針菇：可以用鹵的方式來料理金針菇，因為金針菇不會吸附油脂，所以比較不必擔心與肉類同時鹵，會吃進很多的油脂。

3、涼拌黑木耳：黑木耳切條狀，加入滾水中燙，燙木耳放入冰水中增加脆度后撈出，放入日式和風醬拌勻，放置入味即可。

調整飲食，就可輕松瘦腹部，你有什么理由不心動呢？