2012/2/7 13:00

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷有很強(qiáng)的利尿作用，對(duì)腳氣病和因腎臟功能衰退引起的臉部、腳部浮腫，有很好的改善之效。

1、土豆功效分析

土豆因營(yíng)養(yǎng)豐富，又被稱為“長(zhǎng)在土里的蘋(píng)果”，它含有豐富的無(wú)機(jī)鹽分，而無(wú)機(jī)鹽中的鉀含量很高，鉀不僅能幫助身體排出因食鹽過(guò)多而滯留在體內(nèi)的鈉，還能促進(jìn)身體排出多余水分。

食用方法：為了有效利用土豆中的鉀，在蒸、烤或煮土豆時(shí)，最好不要去皮;用土豆燉菜時(shí)，不妨連湯一起喝掉;若是炒制土豆，則避免切得過(guò)碎，以及長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里;同時(shí)，有土豆配制的菜味道宜盡量清淡。

2、黃瓜功效分析

黃瓜中90%以上的成分都是水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高。但是，黃瓜皮中所含的異檞皮苷有較好的利尿作用，因此，黃瓜自古以來(lái)便用于膀胱炎和急性腎炎的應(yīng)急治療。

食用方法：黃瓜可以連皮生吃，如果連著瓜蒂、藤蔓一起干燥后煮水喝，更能獲得強(qiáng)力的利尿效果。但是，胃腸易寒冷的人，不適宜過(guò)多食用生黃瓜。

3、紅豆功效分析

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷有很強(qiáng)的利尿作用，對(duì)腳氣病和因腎臟功能衰退引起的臉部、腳部浮腫，有很好的改善之效。

食用方法：紅豆常被做成豆沙餡使用，但若想用于消腫，這種做法卻不是最好的選擇，因?yàn)樽龆股仇W是留下煮熟爛的紅豆，而皂角苷已經(jīng)隨著倒掉的湯水流失了。熬紅豆湯是首選，用小火煮，熬到湯的分量只有加清水時(shí)總量的一半即可盛出飲用。[美食中國(guó)]

4、西瓜功效分析

西瓜含有一種氨基酸類的成分，叫作瓜氨酸，有很好的利尿功效，同時(shí)也是治療腎臟疾病的藥物成分之一，還對(duì)因心臟病、高血壓及妊娠引起的浮腫有效。

食用方法：西瓜皮可用來(lái)煮水飲用，另外還有一種西瓜糖療法。具體做法是，取成熟的西瓜2～3個(gè)，用勺挖出果肉，并放入紗布中擠出汁，將西瓜汁倒入鍋中，以文火煮，約5～6個(gè)小時(shí)后，煮至1杯左右的分量，且汁水已變稠，呈糖漿狀，放入干凈容器中保存。每天飲3次，1次1～2匙。

5、鯉魚(yú)功效分析

以鯉魚(yú)作食補(bǔ)材料，能消除孕婦懷孕期間的浮腫，促使產(chǎn)后母乳分泌順暢，同時(shí)還對(duì)咳嗽、肝臟病、皮膚病、胃潰瘍、風(fēng)濕和痔瘡等疾病有效。

食用方法：為了去除鯉魚(yú)肉中的泥腥味，可將鯉魚(yú)先放入干凈的水中養(yǎng)1～2天，再宰殺制菜。鯉魚(yú)的烹飪方法很多，清蒸或紅燒都不錯(cuò)，但是不管選擇哪種方法，烹制的時(shí)間都要長(zhǎng)一些，直至骨頭燉軟為止。