2016/9/23 16:06

馬蘭頭：清火明目

馬蘭頭，又叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等，我國(guó)大部分地區(qū)路邊及田野有生長(zhǎng)，也有人工栽培。馬蘭頭含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等，味辛性涼清熱解毒，對(duì)于口腔潰瘍、咽喉腫痛、衄血、血痢等都有一定食療作用。我們把馬蘭煮熟加調(diào)味后，美味可口，為家庭喜食的蔬菜之一，并有一定的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用可達(dá)清火明目的目的。

薺菜：健脾和胃

薺菜，具有抗氧化的能力，在盛產(chǎn)的季節(jié)吃新鮮又有保健功效，可為一舉兩得的事情。薺菜又叫護(hù)生草、薺、芊菜、雞心菜，目前除野生外，在我國(guó)各地均有栽培。在傳統(tǒng)醫(yī)書(shū)中皆有記載如《本草綱目》：“明目益胃”；《名醫(yī)別錄》：“甘、溫，無(wú)毒。和肝氣，和中為上品”；《日用本草》：“涼肝明目”。在春季養(yǎng)肝之時(shí)，食點(diǎn)薺菜正合時(shí)令。