2017/4/14 15:13

體力勞動后需要科學地補充水分，補充水分時最好采取多次少量的方法，這樣既可以使排汗減慢，防止食欲減退，又可減少水分蒸發，同時可適宜增加蛋白質的攝入。蛋白質除了滿足人體需要外，還能增強身體對各種毒物的抵抗力。

適合體力勞動者吃的12種食物包括黑木耳、銀耳、紫菜、豬血、胡蘿卜、獼猴桃、橙子、南瓜、木瓜、動物肝臟、西蘭花、芹菜。

下面為大家介紹四款在勞動過后補充人體所需的既美味有營養的保健膳食。

(1) 涼拌西蘭花

材料：西蘭花300克，胡蘿卜100克， 蘑菇150克，蔥、蒜、鹽、醋、香油各適量。

西蘭花300克，胡蘿卜100克， 蘑菇150克

做法

1、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼。

2、將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下。

3、切適量的蔥絲和蒜末。

4、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可。

功效：此菜和胃平肝，降脂化痰。

(2) 芹菜炒豬心

材料：芹菜50g，豬心250g，醬油、香醋、姜絲、香油各適量。

芹菜50g，豬心250g，醬油、香醋、姜絲、香油各適量

制作

1、將豬心洗凈煮熟，切成薄片，把芹菜洗凈去葉，切成2厘米長的段。

2、將鍋放火上，加入香油，待油熱后加入醬油、姜絲熗鍋，放入芹菜煸炒，待芹菜將熟時放入豬心片，注意翻轉炒勻。炒好后盛盤中，加入少許香醋即可。

功效：清心泄火，養心安神。

(3) 剁椒豬血

材料：豬血200g，木耳5-8朵，青椒2個，蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量。

豬血200g，木耳5-8朵

做法

1、把青椒切小丁，用鹽腌半個小時、蒜切成碎末，木耳切丁待用。

2、買回的豬血，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然后放開水稍微燙一下即撈出切丁待用。

3、把鍋燒熱，放油溫熱后，放入蒜末和辣椒醬爆香，再放腌好的青椒，炒出香味。

4、放入2中的豬血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。

功效：此菜養心補血，清毒止血。

(4) 白術蒸桂魚

材料：桂魚250-500g，白術片15克，火腿肉15g，香菇15g，調料蔥、姜絲，鹽，味精，雞粉，料酒，蒸魚復合醬油。

桂魚250-500g，白術片15克，火腿肉15g，香菇15g

做法

1、魚開膛去內臟，去腮沖洗干凈。

2、魚面開牡丹花刀，火腿，白術片，香菇切片。

3、魚用料酒，鹽，味精，復合油腌10分鐘，把火腿，白術片香菇片依次排入魚的花刀口中，上籠蒸15分鐘取出，蔥姜絲放在魚面上(喜食辣的放紅椒絲)，鍋上火入油75克，燒到7、8成熱，把油澆在蔥姜絲上即可。

功效：此菜補脾益胃，護肝降脂。