2017/3/22 11:21

烹飪其實是一門很強的技術活，會做菜的能把每樣菜做得超好吃，而且色澤和營養都能完整保存；但不會做的完全就是在毀食材。所以，今天小編要放出一個福利，只要學會這幾招，一日三餐不用愁啦！

1. 炒青菜不變色的方法

不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩，炒的時間不宜過長。

2. 藕片如何不變黑？

一邊炒，一邊加些清水，能防止藕變黑。

3. 茄子怎樣炒才不會變黑？

切開后要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時，適量放些醋，炒出來的茄子顏色不會發黑。

4. 豆芽怎么炒才好吃？

炒時速度要快。若在炒時放一點醋，則能除豆芽的澀味，并且還能保持其爽脆鮮嫩。

5. 如何炒雞蛋才鮮嫩？

一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，松軟可口；炒雞蛋記得用筷子炒，炒的時候慢慢地將雞蛋滑散，你會發現因為受熱均勻雞蛋變得更蓬松更大了。

6. 如何做出好吃的涼拌菜？

做各種涼拌菜時，加適量啤酒調拌，可增味添香。