2017/3/6 10:57

燕麥“麥芒”不會傷胃

我們要明確，所謂燕麥的“麥芒”，并不是我們常說的“針尖對麥芒”的那個尖尖的小結構，而是燕麥去殼籽粒表皮的茸毛。這種茸毛是否會對腸胃黏膜造成傷害尚不清楚，但是，燕麥食品在制作過程中本來就有去毛這一程序，消費者如果購買的是正規商家的產品，就不需要擔心這個“麥芒”的問題了。

燕麥粥

全谷食品營養更全面

所謂全谷物食品，通常指沒有去皮的谷物磨成的粉做的食物，包括糙米、燕麥片、全麥面包等。我們常吃的普通面粉的主要營養成分是淀粉、蛋白質和少量維生素，而維持機體健康所需的大量維生素、礦物質則蘊含在麩皮里，所以全谷物食品能給人體更全面的營養。