2017/2/9 17:41

立春，是二十四節氣之一，氣溫開始慢慢回升，此時進行適當的食補，可以補足人體陽氣，有助養生保健。那么，春季吃什么好呢？分享四款春季養生食譜，日常食材、制作簡單，食療養生讓身體順應天時。

葛根粥

制作原料：葛根15—30克，粳米100～200克。

制作方法：將葛根洗凈去皮，切成塊狀，與粳米同煮成粥。

適宜人群：適用于外感風熱表證，及隨之出現的頭痛、發熱、無汗、項強等。還適用于麻疹初起，透發不暢，及胃熱引起之口渴、消者。

禁忌：表虛多汗者忌用，斑疹已透出者不宜用。

枸杞粥

制作原料：枸杞子30克，粳米100克。

制作方法：先將粳米熬成粥，起鍋前將洗凈的枸杞子放入鍋內，再煮幾分鐘即可。

適宜人群：適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

禁忌：枸杞粥質潤，脾虛泄瀉者忌用。

枸杞子味甘、性平，歸肝、腎經。《本草綱目》說其“滋腎，潤肺，明目”。主要成分有胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素c、甜菜堿、玉米黍黃素以及微量鈣、磷、鐵等。枸杞子為平補之品，既補陽，又滋陰，能益腎養精。平肝明目，凡肝腎不足之人，常食效果好。

牛奶粳米粥

制作原料：新鮮牛奶200毫升，粳米100克。

制作方法：先將粳米煮成粥，起鍋前將牛奶倒入，再煮開1-2分鐘即可。

適宜人群：適用于體質虛弱、氣血虛損、病后贏弱及呃逆、口干、大便干者。

禁忌：有些人消化道內缺乏消化酶，食牛奶后易腹脹、腹瀉，故此類人忌食之。

泥鰍燉豆腐

制作原料：泥鰍500克，豆腐250克，鹽、姜、蒜、黃酒、味精等調味品適量。

制作方法：將泥鰍剖洗干凈，入鍋內加水、姜等煮，同時置另一鍋，倒入少許食油，待油燒熱后，放入切碎的蒜末，炒出蒜香味后，放入切成小塊的豆腐，稍煎一下，即放入泥鰍湯內，改用文火燉一小時，至泥鰍爛熟，最后調入少量淀粉，再煮開，加入味精、蔥等調味品即可。

適宜人群：適用于脾胃氣虛之納呆、神疲乏力，濕熱所致之濕熱黃疸、小便不利者，及產后陰虧少乳者，還可解酒毒和硫磺毒。