2016/10/18 16:18

燕麥又名莜麥，是谷物中的一種營(yíng)養(yǎng)食品，集中在我國(guó)山西、陜西、內(nèi)蒙種植，云、貴、川也有種植。但人們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常將不同的燕麥?zhǔn)称贩謩e稱為“莜麥面”，導(dǎo)致有人誤認(rèn)為是兩種食物。

谷類中燕麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)豐富的糧食作物，在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。賴氨酸含量高于小麥粉和稻米，有利于飲食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比較豐富。燕麥含糖量比較低，而且又是果糖衍生的多糖，因而是糖尿病患者的極好的食物。

燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E 的含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多；蛋白質(zhì)含量平均達(dá)15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麥面粉66%、小米60%，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高于大米和小麥面粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5.50倍，小麥面粉的3.70倍，莜麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預(yù)防心臟病。此外，維生素和磷、鐵等物質(zhì)也比較豐富。

1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅—心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。

2、經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能緩解便秘的癥狀。

4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力；其含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。

4、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

孕婦能吃燕麥嗎

孕婦不能吃燕麥。中醫(yī)認(rèn)為，燕麥有催產(chǎn)止汗的功效。因燕麥有滑腸和下行之力，故能通便和催產(chǎn)，但也能加重腹瀉和流產(chǎn)，因此孕婦忌食燕麥。不過(guò)，雖然孕婦是不能吃燕麥，但是是可以吃麥片的，所以孕婦在超市買的速溶麥片則要看其是否含有燕麥，孕婦再?zèng)Q定是否要食用。超市里買的麥片是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。因此，孕婦在吃麥片的時(shí)候，要注意甄別麥片里面是否含有燕麥。如果沒(méi)有燕麥，孕媽媽就可以放心的食用，但如果是含有燕麥，哪怕是含有很少的分量，也建議慎吃。

孕婦吃燕麥的禁忌

燕麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能量食品，但是燕麥有滑腸、催產(chǎn)的功效，所以在孕期這個(gè)特殊時(shí)期里，孕婦最好不要吃燕麥，吃了可能會(huì)出現(xiàn)少量陰道出血和輕度下腹痛，有陣發(fā)性腹痛等先兆流產(chǎn)的癥狀，所以在孕期這個(gè)特殊時(shí)期里，孕婦最好不要吃燕麥。就算是普通人也不建議食用太多的燕麥，否則會(huì)造成胃痙攣或腹脹。

孕婦吃了燕麥怎么辦

由于個(gè)人體質(zhì)有差異的問(wèn)題，很多東西有的人吃了沒(méi)事，有的人吃了卻會(huì)出現(xiàn)不舒服現(xiàn)象。如果孕婦只是吃了少許，也沒(méi)有出現(xiàn)任何不舒服的現(xiàn)象，那不必太擔(dān)心，如果孕婦實(shí)在不放心，可以去醫(yī)院做個(gè)檢查。但如果吃了燕麥出現(xiàn)不舒服的現(xiàn)象，如出現(xiàn)少量陰道出血和輕度下腹痛，還伴隨有陣發(fā)性腹痛等癥狀就一定要去醫(yī)院就醫(yī)了。

孕婦不能吃哪些糧食

1、孕婦不能吃麥芽和燕麥。《本草正》中寫到：麥芽，女子有胎妊者不宜多服。亦善催生落胎。燕麥同樣有催產(chǎn)的作用，因此孕婦不能吃這兩種食物。

2、孕婦不能吃薏仁。薏仁可消除體內(nèi)異常細(xì)胞，而受精卵恰數(shù)次列，《飲食須知》中寫到：以其性善者下也，妊婦食之墜胎。因此孕婦不能吃薏仁。