2016/10/14 17:19

蛋白質對身體好大家都知道，成長期的孩子、動手術的病人，都需要補充蛋白質。但其實我們的老年朋友也要注意蛋白質的日常補充，這樣才能有一個結實的身體，并盡可能地減少自己患病的可能。今天就讓我們一起來看看有關老年人補充蛋白質的問題。

談起補充蛋白質，首先要對蛋白質加強了解。蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內不斷進行代謝與更新。蛋白質缺乏在成人和兒童中都有發生，但老年人和兒童更易受到困擾。蛋白質的缺乏常見癥狀是代謝率下降，對疾病抵抗力減退，易患病，遠期效果是器官的損害，常見的是兒童的生長發育遲緩、營養不良、體質量下降、淡漠、易激怒、貧血以及干瘦病或水腫，并因為易感染而繼發疾病。蛋白質的缺乏，往往又與能量的缺乏共同存在即蛋白質—熱能營養不良，分為兩種，一種指熱能攝入基本滿足而蛋白質嚴重不足的營養性疾病，稱加西卡病。另一種即為“消瘦”，指蛋白質和熱能攝入均嚴重不足的營養性疾病。

保健養生分多方面，基本可以確定的有健康飲食、合理運動以及精神的調控。三者缺一不可，而補充蛋白質，自然要從飲食方面下手。