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2019/5/29 16:21
高溫煮熟
小龍蝦因為所生存的環境是比較臟的，體內會殘留很多的病原菌跟寄生蟲，這些物質都是害怕高溫的，所以我們可以通過高溫把這些物質給殺死，避免這些物質傷害到身體。總的來說，吃小龍蝦的話，一定要煮熟，最好是要煮夠10分鐘以上，這樣吃起來的話，才不會傷害身體。
去頭
小龍蝦的頭部所堆積的毒素是非常多的，所以在吃小龍蝦的時候，千萬不要去頭。我們可以先把頭部去掉，然后再剝開慢慢的吃。現在很多餐廳因為知道小龍蝦的頭部不能吃，都會先把頭部給去除，所以去外面吃小龍蝦的話，可以點去頭的小龍蝦來吃。
不能吃太多
小龍蝦雖然是非常美味的，但是因為里面富含很多的細菌，可以說是比較臟的，我們在吃的時候，一定不要吃太多，不然等這些細菌慢慢堆積的話，則是會危害身體健康。
麻辣小龍蝦的做法
材料：小龍蝦、麻辣火鍋底料、姜蔥蒜、白糖、花椒、香菜。
做法：先把小龍用刷子全部都清洗干凈，頭部跟有淤泥的地方要全部都洗凈，然后把小龍蝦放入清水里面浸泡1小時，最后再取出蝦線。鍋里倒入少量的油，再倒入麻辣火鍋底料下去翻炒，等炒到全部都融化的時候，再直接倒入小龍，用大火熬煮15分鐘，要是沒水的時候，要記得加入適量的水。等煮到10分鐘的時候，直接倒入姜蔥蒜跟花椒。最后炒熟的時候，放入白糖跟香菜攪拌均勻即可。
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