2017/4/26 17:12

辣椒不但富含多種維生素，還含有可以抗癌的辣椒素，以及具有增進食欲、增加能量消耗、促進血液循環、暖胃驅寒等多種功效。辣椒雖有這么多功效，但并不建議大家放縱吃辣。

吃辣本質是在感受疼痛

嚴格意義上講，辣是一種輕度痛覺，并非是一種味道。

每吃一口辣椒，腦部都會以為有痛苦襲來，釋放出更多的多巴胺。持續不斷釋放出的多巴胺，讓人產生愉悅感，人的壓力也隨之得到釋放，這正是人們吃辣后產生“快感”的原因所在。

人們在吃辣椒時，味覺感覺細胞接觸到辣椒素后會更敏感，從而能更細膩地感覺到食物的美味，所以很多人在沒有食欲時，只要吃點辣椒，慢慢就會胃口大開。

適量吃辣椒對人體有一定的益處。首先，辣椒富含多種維生素，包含B族維生素和維生素A、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等；其次，辣椒含有鈣、鐵等礦物質以及膳食纖維。

青椒和甜椒中維生素C的含量尤為豐富，有很好的抗氧化作用，而紅辣椒中獨有的類胡蘿卜素在人體內轉化為維生素A，有保護視力、滋潤皮膚的作用。

辣椒中的辣椒素還有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。