2017/4/14 16:50

海參是海味的珍品，古書記載：“海參其性溫補(bǔ)，足敵人參”，所以稱為海參；另一種說(shuō)法是因形似人參，生于海中，稱為海參。但是下面幾類人群不宜食用……

三歲以下兒童不宜食用海參

海參營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)52.2%，海參含有18種氨基酸，其中人體必須的10種氨基酸含量都很高，特別是精氨酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他海產(chǎn)品，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的重要成分，又是合成人體膠原蛋白的原料，并可促進(jìn)細(xì)胞的再生和機(jī)體損傷后的修復(fù)，還可提高淋巴細(xì)胞的免疫活性，增強(qiáng)人體免疫力。但是三歲以下兒童并不適合食用。兒童各臟腑功能未發(fā)育成熟，不當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)會(huì)對(duì)其內(nèi)臟器官造成破壞，影響到孩子的正常生長(zhǎng)發(fā)育。特別是消化功能差的孩子服用枸杞、阿膠、海參等高蛋白、高脂肪的營(yíng)養(yǎng)品，會(huì)加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，損傷孩子肝腎功能，還可能造成性早熟。嬰幼兒應(yīng)該均衡膳食，不必進(jìn)補(bǔ)。

肝腎功能不好者忌食海參

對(duì)于肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ)。腎臟曾受過(guò)損傷的人，通常都要限制蛋白質(zhì)攝入。如果腎臟不好的人沒有在醫(yī)生指導(dǎo)下而自行服用海參進(jìn)行滋補(bǔ)，他的腎通常會(huì)很快惡化。

感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。