2017/4/6 15:58

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養價值高，風味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能。

荷蘭豆的食療作用：

1、荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。

2、經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

3、增強人體新陳代謝功能。

清炒荷蘭豆

原料： 荷蘭豆、紅辣椒1個、蔥姜蒜適量

做法：

1、荷蘭豆去絲，洗凈;鍋里燒開水，把荷蘭豆放入進鍋飛水，然后馬上放冷水里過涼;

2、蔥姜蒜切成末，紅辣椒一個切絲;

3、鍋里下少許油燒熱，下蔥姜爆香，下荷蘭豆翻炒，因為已經熱水抄過，所以不用炒太長時間;

4、下蒜末和辣椒絲，適量鹽雞粉翻炒，即可出鍋。

溫馨提示：荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則可能發生中毒。