2017/3/7 14:14

胡蘿卜食譜推薦1：玉米胡蘿卜排骨湯

玉米去皮和須子后洗凈切段，胡蘿卜削皮，洗凈切塊，西紅柿洗凈去皮切塊，老姜洗凈切片；大骨頭先冷水洗兩遍，而后冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水，將汆水后的大骨頭撈出再用溫水清洗干凈，控水備用；將大骨頭和玉米及姜片一起放入鍋內(冷水入鍋)，加熱煮沸后改中火煮約5-8分鐘，放入胡蘿卜塊；在出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內，并加入2小勺鹽調味，繼續小火煲30分鐘，至西紅柿變軟，湯色變紅即可關火。

胡蘿卜食譜推薦2：涼拌胡蘿卜絲

胡蘿卜切絲，香芹洗凈切段，用加了鹽和油的開水焯熟、過涼、控水；金針菇洗凈用鹽水泡一下，用開水焯熟、過涼、控水；起熱鍋入油，下蔥段、姜絲、花椒粒用小火煸出香氣，去掉姜等不用，制成姜蔥油；將胡羅卜絲倒入油中用小火炒熟，盛出涼涼；.將紅油、特鮮醬油、白糖、鹽、香醋、蒜茸等放入碗中調勻，倒入金針菇等焯好的食材上，拌勻即可。

胡蘿卜食譜推薦3：胡蘿卜雞蛋餅

胡蘿卜洗凈擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出待用；雞蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子將其充分地攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；平底鍋內放入適量的油，擺入心形模具；用勺子將適量面糊舀入模具中，小火將其煎至底部成型后用竹簽沿著模具的內側劃一圈，然后輕輕地取下模具；蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃后打開鍋蓋將其翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。