2017/2/24 13:51

蛋類一直以來是餐桌上的必需品，“每日一蛋”成為不少人的飲食習慣。市面上蛋的種類琳瑯滿目，注意咯，此處“壞蛋”出沒，想要害人于無形。吃蛋時我們常犯哪些錯誤？史上最全“蛋知識”都在這里，還不快看看。

蛋類營養高手榜

優質蛋白獎：雞蛋

頒獎詞：蛋類中的蛋白質均比較豐富，雞蛋在眾多高手中仍脫穎而出。每100克可食部分中含有13.3克蛋白質。一般的雞蛋體重大約50克，兩個雞蛋就能與75克瘦肉的蛋白質相當。雞蛋蛋白質消化率奇高，幾乎能被人體全部吸收。

適食人群：雞蛋性平，可補氣血，有安神養心之效。生病時吃雞蛋可以迅速恢復體力。雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，嬰幼兒、孕產婦、病人應該多吃雞蛋。

米飯雞蛋餅

膽固醇富翁&含硒大戶：鵝蛋

頒獎詞：鵝蛋榮登膽固醇和硒的雙料冠軍。很多人認為膽固醇對身體有害，其實它是人體必需的一種營養物質，只不過不適宜過量食用。

按100克全蛋計算，鵝蛋含膽固醇704毫克，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋分別為585毫克、565毫克和515毫克。兩三個人分享一只鵝蛋，營養中透著溫馨。(生命君友情提醒，成年人每天攝入膽固醇別超300毫克。)

每100克鵝蛋含硒高達27.24微克，硒元素可與人體內過量的金屬離子結合，排出體外。硒還能提高免疫力，鵝蛋簡直棒棒噠！

適食人群：鵝蛋性溫，中醫認為能大補五臟，適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。