2017/2/23 17:23

下午時間段比較長，吃下午茶又擔心發胖，沒關系，推薦以下幾個吃了不容易發胖的下午茶，讓你的下午茶豐富起來。

返沙芋條

返沙芋

食材：芋頭一個，白砂糖200g，蔥兩根，調和油適量

步驟：

1. 洗凈芋頭削皮。

2. 切成2cm厚度的條。(先切成片，再改刀成條)

3. 將芋條放蒸鍋隔水蒸十五分鐘后攤涼。

4. 中火熱鍋放入適量的調和油，并放入一根

5. 蔥變色后取出丟棄，轉中小火，把芋條放入油鍋中炸至金黃色取出。

6. 放廚房用紙中瀝干油。

7. 準備小半碗白砂糖和蔥。

8. 將蔥、糖水比例2:1左右倒入鍋內小火慢熬并不斷攪動，開始糖水會快速冒大氣泡，一分鐘后把蔥取走丟棄。

9. 直至糖水有粘稠狀，氣泡變小上升速度變慢時，把芋頭倒入糖水內。慢慢翻動，讓糖漿充份包裹芋條，關火。這時不要擔心糖漿不會返沙。

10. 慢慢翻動芋頭待溫度下降后，就發現成砂了，這時要小心芋條粘在一起，適度把它們分開。