2017/2/17 13:26

木耳炒雞蛋是大眾化的簡單美味，簡單易做，咸鮮適口，營養豐富，且有滋補強身及活血化瘀等多種食療保健功效

 
青椒木耳炒雞蛋

一、青椒木耳炒雞蛋的做法

原料：黃青椒4根，雞蛋4枚，黑木耳適量，生粉水、鹽各適量。

準備工作：

黑木耳泡發后洗凈控水，黃青椒切成滾刀塊，雞蛋打散。

做法步驟：

1、炒鍋下油燒熱后倒入打散的蛋液，炒熟盛出。

2、重新倒點油在炒鍋里，下木耳大火翻炒至快熟時下入黃青椒，加鹽炒勻。

3、炒至黃青椒斷生后倒入炒好的雞蛋，淋入少許生粉水炒勻出鍋。

二、秋葵木耳炒雞蛋的做法

原料：秋葵40克，雞蛋2個，干黑木耳5克，香蔥3段，花椒粉1克，鹽適量。

準備工作：

1、干黑木耳泡發后摘去蒂部，用水焯熟后控水待用。

2、秋葵用沸水焯過以后切成小塊，香蔥切蔥花，雞蛋打散。

做法步驟：

1、炒鍋下油燒熱后倒入蛋液炒熟，撒蔥花炒香，下黑木耳繼續翻炒。

2、下入秋葵，翻炒至快出鍋時加鹽和花椒粉，炒勻出鍋。