2017/1/9 11:21

每到生理期，全身就明顯水腫，外觀胖了一個尺寸？許多女性久坐懶得動，體內溫度下降，長期形成虛冷體質，「大姨媽」報到前夕就開始水腫，越看越厭煩，此時除了多運動，每天喝一杯姜味檸檬水，不但可以促進循環代謝，改善怕冷體質，也有助調整身體機能，幫助消水腫。

姜所含的「姜醇」 有很強的抗氧化力

對于姜，超過9成以上民眾只把它拿來當佐料，殊不知姜還能改善水腫、經常經痛的虛冷體質、怕冷畏寒、手腳冰冷和預防感冒，都是國內外受青睞的養生圣品，一年四季皆可食用。

而姜之所以備受肯定，關鍵來自成分中的姜辣素。姜辣素能引發血管擴張和中樞神經興奮，促進血液循環，讓身體有溫熱的感覺，進而達到祛風散寒、排汗消水腫的效果，長期補充更有調理虛冷體質的作用。

此外，近代西方醫學研究也陸續發現姜有止嘔的作用，能減少一般人暈船、孕婦害喜，以及化療引起的惡心嘔吐。至于姜所含的「姜醇」，則有很強的抗氧化 力，比馬鈴薯、地瓜和絕大多數蔬菜水果都來得高，有養顏美容、抗衰老、抗發炎、幫助排便的作用。姜辣素和姜醇，主要存在姜的纖維之中。

姜該怎么挑？廣東姜VS竹姜

然而，該怎么挑選優質的姜？國內種植的姜以「廣東姜」和「竹姜」為主，前者外觀肥厚圓潤，多栽種于一般丘陵地，每3年收成一次，在市面上很常見，每100公克約含姜辣素160毫克。

而竹姜是臺灣的特有種姜，栽種分布于海拔1000公尺以上的高山，型態細長、根部分支多、體型較小、纖維扎實，因形狀類似竹子而得名，但因收成期長 達7年，相對珍貴且稀有。竹姜雖然不如廣東姜來得多汁，香氣和姜味卻遠勝廣東姜，且平均每100公克就含有姜辣素751毫克，更有助新陳代謝、祛風散寒和 爆汗減重。

姜味辛辣難入口？搭配檸檬口感好

吃姜的健康好處多多，卻也有人對其辛辣味產生抗拒，這時候可以來點檸檬調配。煮姜茶時，依照個人喜好先拿捏好姜和水的份量，等姜茶煮好后，再放入檸檬汁和檸檬片，酸甜的滋味和香氣，可以中和姜的辣度，提升口感。而檸檬所含的有機酸有助消除疲勞、促進腸道益菌繁殖。

傳統中醫認為姜性熱又有刺激性，燥熱體質、身體正處于發炎狀態如發燒、喉嚨腫痛、牙齦痛的人，應盡量避免食用，原則上，姜汁檸檬水適合人人食用，且一年四季皆宜。