2016/12/16 16:33

橄欖油在人們的餐桌上還是比較常見的一種食用植物油。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。橄欖油不僅營養豐富，而且還有許多其他的功能，比如美容、防癌等等，你都知道嗎？

橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸，即油酸及亞油酸、亞麻酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。在西方，它被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。

有助于嬰兒成長發育

根據其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。橄欖油營養成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能夠促進兒童神經系統，骨骼和大腦的生長發育。

有助心臟健康

在所有的植物油中，對心臟最有益處的是橄欖油。橄欖油與其他植物油不同的是，它只降“壞”膽固醇，對“好”膽固醇反而有提升作用。同時，它還能阻止動脈粥樣硬化，調節血脂，降低血壓和血黏度，預防血栓的形成，保護心臟免受冠心病的危害，減少心血管疾病發生。

美容

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，能夠有效保持皮膚彈性和潤澤，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基，恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，并能延年益壽。此外，橄欖油還能消除面部皺紋，有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品。

有助消化，促進新陳代謝

橄欖油中富含多種豐富的元素，人體對這些營養的吸收率也很高。它能夠減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功效。此外，它還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。橄欖油中含有80％以上的單不飽和脂肪酸和ω－3脂肪酸，當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。所以，橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。