2016/12/5 13:37

民間有俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。

食物養生 民間有俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。眼下正是食用蘿卜的好時機，這里所說的蘿卜是指白蘿卜、水蘿卜。白蘿卜又名萊菔，為十字花科蘿卜屬一兩年生的草本植物，是我國主要的蔬菜品種之一。其種子、鮮根、葉均可入藥。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜還含少量碳水化合物、粗蛋白、多種氨基酸、微量元素(鉀、鎂、鋅等)、礦物質、維生素C(含量比梨高8至10倍)和維生素B等。 現代營養學認為，白蘿卜中的維生素C和微量元素鋅有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、以助消化。木質素能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞;多種酶能有效分解致癌物質亞硝胺，因而有防癌作用。白蘿卜不含草酸，因而有利于鈣的吸收。由于白蘿卜熱量很低，因此對于糖尿病患者是不可多得的低熱能、富營養的藥食兩宜的佳品。