2016/11/18 14:44

五、紅酒香梨

原料：紅酒500毫升、香梨5個、檸檬皮屑、冰糖50克

做法：

1.梨洗凈削掉外皮，從底部取出內核。

2.將冰糖、檸檬皮屑放入鍋中，加入紅酒，用小火慢煮至冰糖完全融化。

3.梨整個浸入紅酒中，繼續用小火煮制15分鐘。

4.離火加蓋靜置1-2小時后將梨裝入盤中澆入湯汁，點綴少許檸檬皮屑即可上桌。

六、紅酒奶油慕斯

原料：紅酒125毫升、慕斯粉1包、淡奶油125克、水75毫升

做法：

1.淡奶油提前一天入冰箱冷藏，然后打發。

2.紅酒與水混合攪拌均勻后倒入慕斯粉1包。

3.用電動打蛋器將其打發后和淡奶油混合。

4.倒入杯中放入冰箱冷藏室一小時以上即可脫模裝盤。