2016/11/17 14:55

土豆牛肉咖喱飯是一道色香味濃的菜，成菜咸鮮醇厚，汁濃肉爛，香氣撲鼻。土豆牛肉咖喱飯風(fēng)味獨(dú)特，老少咸宜，你想在家里做一頓土豆牛肉咖喱飯給家人吃嗎？如果你想學(xué)習(xí)土豆牛肉咖喱飯?jiān)趺醋觯蔷涂禳c(diǎn)來(lái)跟小編學(xué)習(xí)啦！

在正式制作土豆牛肉咖喱飯前，我們要準(zhǔn)備好以下材料。

主料:牛肉,土豆,洋蔥,米飯

輔料:西藍(lán)花,胡蘿卜,咖喱粉,鹽,熟芝麻

以下是制作土豆牛肉咖喱飯的具體步驟。

1.西蘭花幾朵用淡鹽水焯過(guò)。

2.牛肉切成小塊，也用沸水焯去血沫。

3.土豆和胡蘿卜切成小塊備用。（土豆塊也應(yīng)先焯一下，這樣后來(lái)就不用加很多時(shí)間來(lái)燉了。）

4.鍋里放油，油熱后加洋蔥塊炒出香味，然后把牛肉塊下鍋炒。炒牛肉塊的時(shí)候可以加一點(diǎn)醬油或者老抽，這樣顏色會(huì)漂亮一點(diǎn)。

5、炒幾分鐘后加入土豆和胡蘿卜，加入水微燉一下，水不用放太多，稍稍沒(méi)過(guò)牛肉塊和土豆塊即可。約燉十分鐘，加入咖喱塊。咖喱塊融化后再燉十分鐘左右。中間的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。要放小火，不然會(huì)糊。

6、米飯盛小碗里，然后倒扣在盤(pán)中，上面撒一小捏熟芝麻，把菜盛在盤(pán)邊，和快餐店一樣的咖喱牛肉土豆飯就成功了。

土豆牛肉咖喱飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

土豆牛肉咖喱飯中的土豆含有的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。食用土豆牛肉咖喱飯可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和維生素C。

土豆牛肉咖喱飯中的牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。牛肉含維生素B6。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

土豆牛肉咖喱飯中的咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。咖喱可以改善便秘，益于腸道健康。