2016/11/3 11:38

在各位大學生眼中打開2016年的模式是各種黑暗料理，比如橘子燒排骨、月餅燒西紅柿等等。這些黑暗料理是否有害我們暫且不知，但是我們今天這里提到的葡萄干和醋變成的料理卻有長壽作用。對此很多人會抱著懷疑的態(tài)度，這能好吃嗎?能吃下去嗎?

下面我們就一同來看看如何利用醋泡葡萄干，以及其功效如何。我們首先了解葡萄干和新鮮葡萄的區(qū)別。

一、葡萄干與新鮮葡萄的區(qū)別

在很多人眼中食物經過晾曬之后其中的營養(yǎng)成分會大大減少，但是對于葡萄而言卻并非如此。

葡萄干的優(yōu)點

首先，晾曬之后的葡萄干更容易保存和運輸，而同時晾曬方式的不同，如果是選擇有籽晾曬，則葡萄上的葡萄皮和葡萄籽都得以保留，食用的營養(yǎng)價值更高。

其次，葡萄干中的鈣、鐵含量更高，相較于新鮮葡萄而言，葡萄干更適合補血、補鈣。另外，葡萄干的糖含量高，能快速補充身體能力。

區(qū)別

區(qū)別一新鮮葡萄中的活性成分高，葡萄經過晾曬之后，其中的一些活性成分會喪失，這也是葡萄干的一個缺點。

區(qū)別二新鮮葡萄中的糖分含量比較少，新鮮葡萄雖然也含糖，但只有8%-10%左右，不會導致血糖劇烈波動。

區(qū)別三新鮮葡萄中的水分多，但是具有養(yǎng)生價值的葡萄皮和葡萄籽無法全部攝入。