2016/9/20 13:24

陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，用其泡茶飲，確實能清熱化痰。但用新鮮橘子皮泡水就不同了，由于鮮橘皮中含揮發油較多，泡水喝，容易刺激消化道，進而導致消化功能紊亂。

另外，新鮮橘皮刺激腸胃，還可能是因為橘皮表面附著有農藥或保鮮劑。一般的水洗日曬不能將這些有害物質去除干凈。因此，最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒。自己曬制陳皮時，最好晾干，并放置起來，隔年再用。

默默地發個小貼士：自制陳皮的方法

第一步，將橘子洗凈，如果有果蔬專用消毒劑就更好了，剝下來的橘皮放在干凈的篩子上晾曬干，注意發霉的橘皮不要。

第二步，將晾干的橘皮放進蒸籠里，上鍋蒸透，然后再曬干。此步驟重復三次。

第三步，將蒸曬3次后的橘皮放進干凈干燥的密封罐里，確保衛生、不發霉，開始存放，最好放置1年以上。

橘皮有啥作用？

注意，新鮮橘皮最好別吃，即使自制“陳皮”，藥理價值也不如真正的陳皮。不過，它雖不能直接食用，但自有妙用

· 護發

橘皮曬之前用鹽水浸泡10分鐘，再用清水沖洗之后，放在陰涼地方干燥1周。洗頭前把橘皮裝入布袋里，用熱水浸泡，等到水變溫再洗，如同用了護發素，頭發會變得光滑柔軟。