2012/2/7 14:34

莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來(lái)紅。它原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。有的地區(qū)把莧菜稱(chēng)為“長(zhǎng)壽菜”。

≮功效≯

莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣(抽筋)。

它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。

莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。

≮適用人群≯

一般人皆可食用，更適合老、幼、婦女、減肥者食用。

≮適用量≯

每餐80~100克。

≮特別提示≯

烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

≮健康紅綠燈≯

脾胃虛弱者少食。

≮主要營(yíng)養(yǎng)素≯