2012/2/7 14:34

芡實，又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，古藥書中說它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。

≮功效≯

由于芡實容易消化，招牌營養素極容易被人體吸收。夏天炎熱季節脾胃功能衰退，進入秋涼后功能尚差，及時給予本品，不但能健脾益胃，又能補充營養。

芡實中含有豐富的維生素B12。用芡實與瘦肉同燉，對解除神經病、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱癥狀，有很大的好處。

常吃芡實還可治療老年人的尿頻之癥。

經服用芡實調整脾胃之后，再吃較多的補品或難以消化的補藥，人就能更加適應。

≮適用人群≯

是兒童、老人和腎虛體弱者、消化不良者的最佳食物。

≮適用量≯

每餐50克。

≮特別提示≯

吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。

一次不食用太多。

≮健康紅綠燈≯

芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產后皆不宜食。

芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。

≮主要營養素≯