2019/11/21 16:59

4、銀耳

銀耳有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。當然，也可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。

可多吃銀耳百合燉枇杷以潤喉止咳。做法很簡單，銀耳、干百合用清水泡發，將枇杷去皮去核去里面的白膜，切成大小適中的塊；泡發的銀耳去掉根部，掰成小朵和百合一起放入鍋中，加適量清水大火燒開后，改小火慢燉半個小時，燉至銀耳軟糯；將枇杷和冰糖加入銀耳中，繼續小火燉一刻鐘即可。

5、橄欖

橄欖味甘酸，性平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、化刺除鯁之功，適用于咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血、魚骨鯁喉等。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大頭瘟癥，能解濕熱、生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯”。

橄欖泡水后加入蜂蜜，對熱性咳喘有一定作用，而對寒咳則要慎用。鮮果6枚，用刀將每個橄欖割4條縱紋，取細鹽少量納入紋內。每次服1～2個每日3次。能清肺利咽，適用于咽喉腫痛、扁桃體炎。

6、花生

花生性平，味甘，善補肺氣，又能潤肺，適宜肺虛久咳之人食用。《滇南本草圖說》認為：“花生補中益氣，鹽水煮食養肺。”《本草備要》說它“補脾潤肺”。《藥性考》還說：“生研用下痰，干咳者宜餐，滋燥降火。”

所以，凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，都適宜用花生水煮服食，不可炒后食用。花生容易受潮發霉，產生致癌性很強的黃曲霉菌毒素。應貯于低溫、干燥處為好。如發現變質的花生，應及時清除，切勿食用。

冰糖羅漢果梨飲

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