2019/7/3 17:39

2、有益口腔

粗嚼快咽，進餐速度過快過猛，很容易咬傷舌頭和腮幫，對口腔、牙齒和牙床有所損害，甚至會引起口腔潰瘍。細嚼慢咽還能充分調節口腔的生理機能，促使牙齦表面角質變化，加速血液循環，提高牙齦的抗病能力。當食物在口腔中反復咀嚼時，牙齒表面還會受到唾液的反復沖洗，增強牙齒的自沽作用，有助于防治牙病。

3、有助吸收

口腔唾液中含有水分、蛋白、淀粉酶、溶菌酶和各種電解質成分，唾液可以濕潤并溶解食物，可以引起味覺并有助于吞咽。其中，淀粉酶可以使食物中的淀粉分解成麥芽糖，進行初步的消化。咀嚼充分的食物會與唾液混合成潤滑的食團，便于吞咽和通過食管，不會對食管和胃黏膜造成負擔。

4、防病防癌

唾液還有中和胃酸、修補黏膜的作用，有助于防治胃、十二指腸潰瘍以及多種慢性胃炎、消化不良等。唾液腺還可以分泌對身體有益的各種消化酶和激素，它們可以促使牙齒、骨骼和肌肉變得強壯，保持新陳代謝的規律。細嚼慢咽還能促進體內胰島素的分泌，調節體內糖的代謝，有助于預防糖尿病等多種疾病的發生。

芡實糯米粥

擴展閱讀：夏季易腹瀉，飲食多當心