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2019/5/7 16:05
4、苦瓜湯
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
苦瓜雖味苦，與其他食一同入湯后，能吸收其他食材鮮美之味卻不令其苦味傳開，故苦瓜亦被稱作“君子之菜”。
5、酸梅湯
酸梅湯中的兩種主要成分是烏梅和山楂，烏梅是用半青半黃的青梅經煙熏制作而成，易于長期保存，氣味酸平，具有止渴斂汗作用。而山楂具有消食、降脂、化淤功效。酸入肝，兩大主料搭配煮湯，不僅有酸甘化陰、生津止渴解暑作用，還有滋陰養肝、解毒排毒功效。苦夏者飲酸梅湯可開胃生津，增進食欲。
酸梅湯的制作非常簡單，在家自行操作時，可將烏梅、山楂、陳皮洗凈，先用水泡半小時，使有效成分能夠更好地滲出，然后用大火熬開，轉小火后再煮半小時，關火即加入桂花和冰糖，陰涼處放涼后放在冰箱冷藏室，可以一直保存到立秋。
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