2019/4/9 14:49

4、堅果

當零食在兩餐之間，老年人可進食少量的零食，既增加生活情趣，又增加營養，而且還可緩解緊張情緒。零食可選用水果和堅果.若水果放在餐后吃，便可單吃堅果。堅果可選用核桃、花生、葵花子、棒子、松子、栗子、腰果、開心果等，這些食品富含蛋白質和亞油酸，亦可延緩衰老。堅果外有硬殼，不必擔心農藥殘留等安全問題。

5、淺色肉樓

肉類可以分為：畜肉類、禽肉類、水產類3類。畜肉被稱為紅肉，后兩者被稱為白肉。紅肉含高蛋白、高脂肪；白肉含高蛋白、低脂肪。而只存在于海產魚類和貝類之中的DNA與EPA，對人體健康極為有益。

6、胡蘿卜

胡蘿卜高含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然后轉變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥。胡蘿卜還有促進大腦物質交換，增強記憶力的作用。讀書學習前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利于鞏固記憶。

五彩炒飯

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