2019/3/13 10:58

11、十一月冬季多吃餃

飲食原則：

適量吃些動物性食物和豆類食物：蛋白質是機體免疫功能的物質基礎，攝入過少會造成免疫力下降。動物性食物和豆類食物中所含的蛋白質更容易被消化吸收，因此每天都應適量吃些。

常吃富含維生素A、鐵等營養素的食物：在寒冷的冬天，人們往往穿著厚重，機體抵抗力較差。而富含維生素A、維生素E、鐵、鋅等營養素的食物能夠增強抵抗力，主要有動物肝臟、植物油、堅果、豆類、新鮮蔬菜、水果、芝麻醬、貝殼類海產品等。

本月關鍵詞：餃子

餃子雖小，卻很容易實現食物多樣。餃子皮是谷類食物，餃子餡可葷、可素，亦可葷素搭配。營養健康的餃子餡應蔬菜和肉合理搭配，比例最好是3~4份蔬菜配1份肉。肉類要選用瘦肉，蔬菜種類避免單一。注意，調餡時不宜添加過多植物油，鹽的用量也需嚴格把控。

12、十二月吃點蘿卜度嚴寒

飲食原則：

適量吃肉：這一時節天氣寒冷，需要攝取充足的能量抵御嚴寒。因此，應足量攝入碳水化合物、蛋白質和脂肪。肉類應適量攝入。

足量飲水，足量吃蔬果：寒冷季節，人們不愿意喝水，北方室內溫度偏高，易出現水、果蔬攝入不足，出現內燥、便秘。因此，均應及時補充。

本月關鍵詞：白蘿卜

冬吃蘿卜主要指白蘿卜。從營養成分上分析，白蘿卜含水分多、能量和脂肪低，營養物質豐富，吃起來爽口。白蘿卜可直接生吃，也可煲湯，如羊肉蘿卜湯，還可炒著吃，如紅燒蘿卜。

蒜香蘿卜絲餅

擴展閱讀：白蘿卜的食用大全

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