2018/6/14 14:10

肝臟是人體的重要排毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應后，變成無毒或低毒物質。肝臟其實非常脆弱，肝炎、肝硬化是比較常見的病。養肝護肝要從飲食開始，今天就來看看肝病病人的飲食宜忌吧！

一、對肝病病人有益的食物

1、包菜

包菜即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

2、蘑菇

蘑菇種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫的作用，肝病病人宜常食用之。

3、胡蘿卜

胡蘿卜性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平具有較好的作用。

4、西紅柿

西紅柿是茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

手撕包菜

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