2018/3/1 16:03

古代名醫(yī)孫思邈說:“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甘味食物的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品，而“甘”≠“甜”。

很多人把“甘”味誤認為是“甜”,于是就多吃甜食，其實，這是錯誤的。“甘”味是指中藥“五味”中的一味，但它不等于“甜”,中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有滋潤和去火的特點。如果理解錯了，大量攝入糖分，尤其是肝病患者，不能及時代謝，會使體內(nèi)的脂類物質(zhì)增多，加重肝臟負擔，會導致肝病進一步惡化。

甘味食物還有甘蔗、蜂蜜、桂圓、百合、蓮藕、羅漢果、胡蘿卜、栗子、南瓜、大米、小米、糯米、高梁、扁豆、芋頭、紅薯、土豆等，大家可以根據(jù)自己的飲食習慣選擇食用。

1、山藥

山藥是藥食同源的食材，具有抗氧化、抗衰老、抗突變、抑腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等功效，經(jīng)常食用可提高機體的免疫力。對脾虛久瀉、肺虛咳喘、糖尿病、心腦血管疾病等具有獨特的輔助治療功效。

據(jù)《本草綱目》記載：山藥味甘，性平，益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。山藥不僅含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪酸及礦質(zhì)元素，還富含多糖、皂甙、尿囊素等生物活性成分，男女都可經(jīng)常食用，具有增強免疫力的作用。

山藥燉雞

擴展閱讀：山藥的食用大全