2017/12/14 16:33

菌類植物種類豐富，光是能食用的菌菇就有很多種，不同的菌菇營養價值不同，以下三種菌菇有助于老年人預防心血管疾病，來詳細了解一下吧。

保護血管的菌菇

1、香菇

香菇中的香菇素能降低有害膽固醇，對心血管系統有良好的保護作用，還能有效防止動脈粥樣硬化。干香菇適合燉菜，能使纖維軟化徹底，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于莖部。浸泡香菇的時候用20℃～35℃的溫水，做菜時候把泡發香菇的水也倒進鍋里，不會損失營養成分。

2、黑木耳

黑木耳也是菌類家族成員，作為有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益于防治冠心病與中風。老年朋友可以每周吃兩次黑木耳，涼拌或者炒食都不錯。

3、杏鮑菇

杏鮑菇肉質肥厚，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，能軟化和保護血管。適合炒、燒、燴、燉，也適合用來涮火鍋，或者做涼拌菜。

老年人保護血管可以多吃菌菇，通過飲食專家的詳細介紹，希望對你有所幫助。健康飲食專家提醒廣大老年人，在日常生活中應該健康飲食，并且如有出現不適的癥狀，應該及時就醫。