2017/5/15 17:36

夏天，雨水比較多，空氣濕度大，中醫認為濕氣通于脾，容易導致脾失健運，所以人在夏天容易出現脾虛。脾氣虛是指脾功能不足，特點是吃得少，吃東西不香，食后腹脹，人懶乏力，四肢沒勁，發展下去就會出現形寒肢冷、大便稀溏、腹冷浮腫。所以要及時調補。夏天多吃豆子，能夠補充因出汗而損失的B族維生素和鉀鎂元素，又充足的蛋白質，是美味與營養兼得的好辦法。

五彩蠶豆

蠶豆：蠶豆營養豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟后直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。