2017/5/14 19:07

懶人椰香辣咖喱飯

用料

主料：米飯1碗、土豆1個、洋蔥1個、蔬菜粒(速凍)適量、火腿腸1個

輔料：黃油適量、純凈水適量、椰汁適量

做法

1.土豆切小粒（不削皮也好吃的土豆雖然是譜主懶的削）

2.火腿腸，洋蔥切粒，把黃油先切出來一塊

3.黃油下鍋

4.待黃油融化后加入洋蔥粒翻炒，直到能聞到一股濃濃的洋蔥香

5.加入預先準備好的土豆粒、火腿腸粒及速凍蔬菜粒翻炒（炒一會兒就好了，不用炒熟）

6.倒入適量的純凈水后，再倒一些椰汁，然后等湯里的菜煮熟（水不要加太多哈，不然就可以喝咖喱湯了）

8.調至小火，等咖喱塊熔化湯汁煮至濃稠，再淋在米飯上就OK啦

新疆手抓飯

懶人版手抓飯

用料

主料：羊腿肉300克、大米300克、胡蘿卜1根、洋蔥(紫皮，脫水)1個、干辣椒3個

輔料：姜1小塊、黑胡椒粉少許、孜然粒1小勺、孜然粉1勺、鹽適量、食用油適量

做法

1.選取羊腿肉，若是做一家三口的量，做出來的手抓飯還能稍微富裕，需要羊腿肉200克左右即可，解凍后切小塊備用。

2.準備需要的食材。大米300克，胡蘿卜一根，紫洋蔥一個，老姜一小塊。

3.大米淘洗干凈，浸泡在清水里，靜置10分鐘左右。

4.準備孜然的時候，最好是孜然粉和孜然粒都準備，如果你是特別喜歡孜然的味道。因為孜然粒的味道更濃郁，尤其是蒸飯的時候，放入孜然粒口感更棒。

5.胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥切塊。

6.炒鍋燒熱，先放適量食用油，放入羊肉，炒到變色，接著放入姜絲、干辣椒，孜然粉，快速翻炒。

7.接著倒入紫洋蔥和胡蘿卜丁，加入適量生抽，研磨適量的黑胡椒粒，再加入孜然粒。

8.再來適量鹽

9.加入一小杯開水，只要煮開就關火。

10.把浸泡好的大米倒入電飯煲中

11.把炒好的料倒入其中，再攪拌一下。

12.電飯煲啟動，在蒸飯檔，需要大概45分鐘的時間。

13.噴香撲鼻的手抓飯做好了！湯汁入味，米飯香糯，胡蘿卜剛剛軟爛，羊肉咸香。一切都相當完美！

14.迫不及待的盛上一碗，好香！一碗羊肉手抓飯，驅走一天的疲憊，用濃濃的幸福味道把家人凝聚在一起，這就是家的味道。