2017/5/9 10:03

海帶被人稱為“長壽菜”、“海上之蔬菜”，從它的營養(yǎng)價值方面來看確實有非常多的營養(yǎng)價值值得我們經常食用，今天就為各位詳細介紹下關于吃海帶的好處的相關內容吧，讓我們一起往下看看。

海帶中膳食纖維含量較高，它可以促進有毒物質的排除，保持人體腸道的暢通。同時，現(xiàn)在醫(yī)學證實：海帶中還有一種叫海藻酸鈉的化合物，它對強致癌化學元素鍶90有著很好的吸附作用，可以幫助人體組織將鍶90排出體外，預防癌癥的發(fā)生。另外，海帶表面的“白霜”對人體十分有益，漂洗時最好保留。對于清除人體內的毒素很有好處，因此，在這個霧霾天氣里多吃點用海帶做的菜肴也是一種不錯的選擇。

涼拌海帶絲

海帶上的白霜千萬別洗掉

海帶的含鈣量也很豐富，攝取適量可以幫助血液凝血、維持心臟收縮、鞏固骨骼和牙齒健康;此外海帶也含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸、膳食纖維等營養(yǎng)素，對于減肥也有很大的幫助。

除了一般小吃攤以及超市可以買到的濕海帶外，當你在辦年貨，或在許多傳統(tǒng)市場中也可以找到干海帶。一般的干海帶表面都會有一層白色粉末，很多人以為那是鹽或者是灰，泡發(fā)時會把這些白色粉末洗掉，但其實那是一種很珍貴的藥用物質，叫做甘露醇。海帶本身含有的甘露醇出水風干后，會附著在海帶表面，看上去像白霜，有點甜味。在醫(yī)藥上是良好的利尿劑，有消腫的作用，還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效!

甘露醇可溶于水，所以如果泡干海帶的時候，泡幾個小時，甘露醇就會被溶解掉了，很可惜。那應該怎樣泡發(fā)海帶呢?最好的辦法是干蒸，蒸半個小時后，再用水沖洗，就既嫩又脆了。