2017/4/27 14:33

夏天到了，很多女性朋友出現胃口不佳的情況，這個時候多吃些開胃的小菜，不僅能開胃還能防暑呢！趕緊來看看吧。夏天到了，夏季也是一個養生的好時機，夏天由于天氣太熱，所以防暑很重要，防暑除了做好防曬工作之外，還要多吃些開胃又防暑的小菜，這些小菜不僅美味可口，而且還能防暑開胃，以下就是小編介紹的幾款防暑開胃小菜。

香辣藕片

原料：鮮藕500克，香油、辣椒油、花椒粉、醋、醬油、香菜、蒜頭、生姜、味精和鹽各適量。

做法：1、將蓮藕去皮洗凈后切成片，香菜與生病發洗凈切細，蒜頭去皮后洗凈剁成蒜蓉。

2、炒鍋置火上，放入清水燒到將開時，投入切好的藕片焯熟，撈出用涼開水放涼，加入香油、辣椒油、花椒油、醋、醬油、香菜末、蒜蓉、生姜末、味精和鹽，拌勻裝盤即成。

特點：清脆爽口，生津解渴。

醬茄黃瓜

材料：嫩黃瓜350克，麻醬30克，番茄100克，鹽、大蒜、白糖、味精各適量。

做法：1、將黃瓜洗凈后用刀面拍碎放入盤中，番茄洗凈放入熱水中燙一下去皮，撈出放涼后，切成小塊，放入黃瓜盤內，撒入鹽、白糖和味精拌勻，大蒜去皮拍碎后剁成泥，撒在黃瓜和番茄上面。

2、麻醬放在宛內，加少許涼開水調稀，澆在黃瓜和番茄上面，食用時拌勻即成。

特點：脆嫩麻香，味美爽口。

酸辣瓜皮

材料：西瓜皮500克，辣椒、姜絲和白糖各適量，鹽和醋各少許，味精、香油各適量。

做法：將西瓜皮的硬皮去掉，切成條并用鹽腌一下，擠去水分，放入碗內，加適量白糖拌勻后，放置于冰箱中冷凍片刻，食用時取出辣椒絲、姜絲、醋、鹽和味精，淋入香油拌勻裝盤即可。

特點：清涼可口，防暑解渴。

芥末筍葉

原料：萵筍葉200克，熟白芝麻和白糖各適量，芥末粉少許，醋、鹽和味精各適量。

做法：1、將萵筍葉洗凈后切成段，放入沸水鍋內稍微焯一下，撈出放涼，芥末粉放在碗內，用沸水浸泡，然后放入醋、白糖、鹽和味精兌成味汁。

2、將萵筍葉放在菜盤內，澆入調味汁，撒入炒熟的芝麻即成。

特點：色澤鮮綠，香辣爽口。

香菇菜花

材料：菜花500克，香菇適量，花生油、香油、鹽、味精、料酒、蔥和姜各適量。

做法：1、將菜花洗凈后掰成小朵，放入燒開的沸水內焯透，撈出放涼，香菇用沸水泡發去蒂洗凈后切成片。

2、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，將蔥和姜煸香，加入香菇、料酒和鹽煸炒幾下，倒入盤內放涼，將菜花裝盤，加入香菇、鹽、味精和香油拌勻即成。

特點：色澤美觀，清淡防暑。