2017/3/2 17:56

香辣雞丁
原料:雞腿肉200 g,黃瓜200 g,紅辣椒1個(gè),雞蛋清1個(gè),蒜末、蔥末、白糖、紹酒、淀粉、鹽、胡椒粉、色拉油各適量。

做法:1.雞腿肉切丁,放入大碗中,加入雞蛋清、鹽、紹酒、淀粉、胡椒粉拌勻;黃瓜切丁,紅辣椒切片。

2.盛器中加入色拉油、蒜末、蔥末,高火爆香2分鐘,加入雞丁,再加蓋高火3分鐘。

3.加入黃瓜丁、紅辣椒、鹽、白糖拌勻,加蓋繼續(xù)高火3分鐘即可。
特點(diǎn):肉質(zhì)滑嫩,咸鮮中略帶酸甜香辣,是佐酒、下飯的佳肴。

微波里脊

原料:豬里脊肉300 g,雞蛋1個(gè),花生醬、醬油、雞精、蔥段、姜片、干淀粉各適量。

做法:1.將里脊肉切成大片,放入碗中,加蔥段、姜片、花生油、雞精、醬油、雞蛋、干淀粉拌勻,腌約15分鐘備用。

2.用竹簽將腌好的肉片串好,放盤內(nèi),入微波爐高火烤6分鐘即可。

特點(diǎn):色澤金黃,肉質(zhì)鮮嫩。

泡菜紅腸

原料:泡菜300 g,紅腸200 g,胡蘿卜1根,蔥頭150 g,花椒、香菜末、胡椒粉少許。

做法:1.紅腸切片,胡蘿卜、蔥頭洗凈切碎。

2.將泡菜、胡蘿卜、蔥頭中加入花椒、香菜末、胡椒粉拌勻,放入器皿中,紅腸鋪在上面。

3.加蓋放入微波爐,高火8分鐘即可。

特點(diǎn):香辣爽口,韓國(guó)風(fēng)味。

土豆咖喱雞

原料:雞腿300 g,土豆200 g,蒜末、蔥末、咖喱粉、濕淀粉各適量。

做法:1.雞腿洗凈,抹干,剁塊,加蒜末、蔥末、咖喱粉拌勻;土豆去皮切厚塊。

2.將土豆、雞、蒜末、蔥末、咖喱粉攪勻,放入器皿中,蓋上蓋,放入微波爐,高火20分鐘至土豆熟爛,淋入濕淀粉勾薄芡,拌幾下,高火再加熱2分鐘即可。

特點(diǎn):色澤黃亮,鮮香微辣,咖喱味濃。

啤酒醉蟹

原料:花蟹750 g,啤酒200 ml,蔥25 g,姜15 g,蒜4粒,花椒、八角、鹽、油各適量。

做法:1.將蟹洗凈剁成塊,姜去皮切片,蔥洗凈切段,蒜去皮切碎。

2.將花蟹、蔥、姜、蒜拌勻,加入啤酒、油,放入容器中,蓋上保鮮膜(留一開(kāi)口通氣)高火加熱4分鐘即可。

特點(diǎn):酒香濃郁,蟹肉細(xì)嫩。