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2017/2/6 17:50
★西蘭花和卷心菜
十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質既非維生素，又非礦物質，而是一系列被稱為靛基質的復合物。但靛基質會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。
★胡蘿卜
富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發生率是正常人的兩倍多。
★黃豆
富含蛋白質，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
