2017/1/18 11:36

因為冬季氣溫比較低，天寒地凍的，陰氣比較重，故而冬季是進補的好時節。食補就是強身健體的一種方法，食補中的湯又是大家比較青睞的，冬季喝湯能起到助消化、養生健體、提高免疫力等的作用。但是冬季喝湯是有講究的，不是任何時候任何人都可以喝湯的，下面我們就詳細介紹下冬季喝湯的講究有哪些?

 
桂圓花旗參乳鴿湯

誤區之一只喝湯不吃肉

一般人認為營養都集中在湯里，所以煲好的湯就只能喝湯，對于里面的肉類，中藥就棄之不理了，其實這大錯特錯了。營養學家們近年來發現，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完全溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。另外，中藥味道比較怪異，讓人難以接受，所以一般人都不會理會。但有些價值昂貴，營養豐富，所以應該消滅掉。

誤區之二煲參湯的時間越長越好

老人的習慣通常是將參類早早地放到湯里，一煲就是2、3個小時，認為這樣才能將人參的營養都溶于湯中。其實參類中含有一種人參皂甙，如果煮得時間過久，就會分解，失去其營養價值，所以，煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。